venerdì 24 aprile 2015

Leggeri contrasti





Oggi vi propongo, come nuovo post, un finger food davvero particolare, sapore compreso.

Piccola premessa: per questa ricetta procuratevi del formaggio di capra morbido (quello tondo) e dei peperoncini dolci che,  però, abbiano solo i semi piccanti.

Ora possiamo iniziare con la preparazione.

Prima di tutto, stemperate il caprino, con l'aiuto di una forchetta e aggiungendo poco olio, in modo da renderlo omogeneo e un po' più morbido. Tenete da parte.
Lavate bene i peperoncini dolci, poi tagliate ciascuno al centro così da ottenere una tasca (guardate la foto per capire), togliete quasi tutti i suoi semi (lasciatene qualcuno per tutta la superficie del peperoncino; così avrete pure una parte piccante), e, alla fine, prendete il composto di caprino e olio e, con esso, farcite il centro tagliato dei peperoncini.
Impiattate tutto come nella foto e completate versando delle righe di miele d'acacia.

Non resta che servire e gustare!
E vedrete che spettacolare finger food!