giovedì 11 dicembre 2014

Insalata di alghe e arance





Cercavo una ricetta particolare, un'idea adatta per le feste.
E così... ho deciso di rendere vegan l'insalata di aringhe e arance!

Ecco come ho fatto:

Mondate tre arance e tagliate, a ciascuna, le due estremità più piccole,  poi tagliate il resto più grande di ogni arancia a fette tonde.

Ora impiattate mettendo prima le fette di arancia ed a seguire le alghe (sciacquate leggermente in precedenza; io uso il mix kombu, dulse e nori), circa un quarto di porro tagliato a rondelle e sparso a pioggia, sale, olio e foglie di prezzemolo fresco.

Adesso non resta che servire questo contorno proprio durante i vostri giorni di festa!

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