mercoledì 21 agosto 2013

Pasta light al limone


Stavolta vi svelo la ricetta della mia pasta al limone;  quello che ne uscirà è un vero e proprio piatto delicato.

Bene, mettiamoci all'opera!

Cuocere gli spaghetti come al solito;  nel frattempo,  preparare a parte un'emulsione con olio, peperoncino (si deve sentire,  ma non troppo), due spicchi d'aglio e succo di un limone
(è ottimo il verdello, un limone verde all'esterno).

Quando la pasta è cotta, scolarla, metterla in una insalatiera,  o grande ciotola,  e condirla con l'emulsione appena preparata.
Aggiungere cinque foglie di basilico fresco,  mescolare bene il tutto e, alla fine,  spolverare con la scorza di limone grattugiata.
Servire.

Un piatto veloce,  fresco e delicato.

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