venerdì 23 agosto 2013

Besciamella di tofu


Essendo anche un blog vegano,  è giusto che ci sia una ricetta base.


Preparazione:

Frullate poco più di mezzo panetto di tofu con poco latte di riso, olio quanto basta ( serve per dare la parte grassa alla salsa) e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto cremoso. Se per caso vi viene troppo liquido,  aggiustate la densità con un'altra strisciolina di tofu.

Ovviamente potete aromatizzare questa base come volete aggiungendo,  ad esempio, foglie di basilico fresco, zafferano,  pesto oppure, ispirandovi alle panne in brick dei supermercati, dei funghi trifolati.

Per oggi è tutto.  Buona sperimentazione!

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